Frittatine al forno

Invece della solita frittata oggi vi propongo delle frittatine al forno, leggerissime, ottime come antipasto. Io le ho preparate con zucchine, porro e alcuni cubetti di formaggio avanzati, ma potete benissimo sbizzarrirvi con gli ingredienti, come spinaci e pinoli, zucchine e pancetta ...

FRITTATINE AL FORNO

Ingredienti (per 6 frittatine) :

6 uova

2 zucchine

1 porro

cubetti di formaggio qb

grana grattuggiato qb

Procedimento :

• Affettare il porro e le zucchine a rondelle sottili, cuocere in una pentola antiaderente con un goccio di olio e una volta cotte lasciar raffreddare
• Sbattere le uova, salarle, aggiungere un po' di grana grattuggiato, i cubetti di formaggio e le zucchine con il porro
• Ungere le terrine con un goccio di olio e versare il composto
• Cuocere in forno per 25 minuti a 175 gradi